Brauer/-in und Mälzer/-in
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624-830€
1. Jahr -
709-1.000€
2. Jahr -
785-1.160€
3. Jahr -
42 Monate
Dauer
Als einst die alten Mönche das Bier erfanden, um in der Fastenzeit nicht den Hungertod zu sterben, ahnten sie nicht, welchen Siegeszug das Bier weltweit antreten sollte. Heute ist Bier Genuss und Tradition, und je nach Land oder Region von unterschiedlichem Geschmack.
Wenn du dich für dieses Handwerk entscheidest, wirst du in Zukunft über Geschmack, Farbe und Frische des Bieres entscheiden. Lediglich aus Hopfen, Wasser und Malz gebraut, überwachst du den Brauprozess und sorgst mit deinem ausgeprägten Geschmackssinn dafür, dass das Bier munden wird.
Du musst deshalb jede einzelne Phase des Brauprozesses genau kennen und minutiös beherrschen, um später zu wissen, wie sich kleinste Änderungen auf das Ergebnis auswirken. Neben guten Kenntnissen in der Chemie und im Lebensmittelbereich ist perfektes Timing wichtig.
Verbraucher können schließlich aus zahlreichen Sorten und Geschmacksrichtungen wählen, etwa Pils, Export, Weizen-Bier, helles oder dunkles und natürlich das alkoholfreie Bier. Du garantierst mit deiner Erfahrung und deinem empfindlichen Gaumen dafür, dass und wie es am Ende schmeckt.
Bäcker/-in
Ausbildungsdauer: 36 Monate
Du interessierst dich für Ernährung und die Herstellung von Lebensmitteln? Dann bist du im Bäckerhandwerk gut aufgehoben, denn deutsche Bäcker und Bäckerinnen haben weltweit einen sehr guten Ruf.
Müller/-in (Verfahrenstechnologie)
Ausbildungsdauer: 36 Monate
Als Müller wirst du zum Experten in Sachen Getreide. Mehl und Schälerzeugnisse stellst du in allen Variationen für die verschiedensten Verwendungszwecke, vom Tierfutter bis zum Backmittel, her.
Konditor/-in
Ausbildungsdauer: 36 Monate
Du bist der Experte in Sachen Süßwaren, stellst Kuchen und Nougat, aber auch Speiseeis, Schokolade und Desserts her. Und ein gutes Händchen im Umgang mit den Kunden hast du auch …
Fleischer/-in
Ausbildungsdauer: 36 Monate
Du lernst, wie Fleisch fachgerecht verarbeitet wird, etwa zu saftigen Steaks oder köstlicher Wurst. Aber auch die Herstellung von Feinkostwaren und Konserven wird dir in der Ausbildung vermittelt.
Weintechnologe/-in
Ausbildungsdauer: 36 Monate
In vino veritas – im Wein liegt die Wahrheit, so lautet eine alte Weisheit. In deinem traditionsreichen Handwerk bist du für die Herstellung zuständig und musst die Güte deines Endproduktes bewerten können …